|
|
Country Pork Ribs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*6 schouderkarbonaden
*4 eetl.whiskey
*4 eetl.sinaasappelmarmelade
*2 teentjes knoflook
*2 theel. verse sinaasappelsap
*2 theel.donkerbruine basterd suiker
*2 hele kruidnagels
*zwarte peper
Voorbereiding:
Leg de karbonade in een schaal.
Roer in een kom whiskey ,sinaasappelsap ,knoflook ,basterdsuiker ,kruidnagels ,en de peper door de marmelade.
Giet de marinade over de karbonaden en zet de schaal losjes afgedekt met cellofaan 6-8 uur in de koelkast.
Laat het vlees voor het barbequen op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze:
Leg de karbonaden in een ovenschaal.
Bewaar de marinade.
Braad de karbonaden 35 minuten in de oven en bedruip ze af en te met marinade.
Doe de rest van de marinade in een steelpan en breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten inkoken op laag vuur.
Leg het vlees op de barbeque ongeveer 8-10 cm boven de kolen.
Grill ze 8-10 minuten;draai ze 1 of 2 keer om en bestrijk ze steeds met de marinade.
|
|
|